PBC016  

專業飲食與營養學文憑課程

學員修畢課程後可得到專業而受廣泛認可的學歷證明，更可升讀更高學歷課程，裝備自己，提高晉升機會。

完成課程後，學員可考取國際應可專業試

ITEC  Level 3 Certificate in Diet and Nutrition for Complementary Therapists

學 時 ： 100小時 (包括上課時數45 小時 + 自學時數55小時 )
學 費 ： HK $ 8,800
上課時間 ：

全日班10:00-1:00, 2:30-5:30 (星期一至五)
上午班10:00- 01:00 (星期一至五)
下午班 02:30 – 05:30 (星期一至五)
晚 班 07:00 – 10:00 (逢星期一、三、五)

【課程大綱】

A. 了解營養與美容的關係

• 自由基與老化的關係
• 自由基與老化的關係   抗老化劑的主要食物及每日建議劑量

B. 營養及消化

• 認識消化系統各器官之結構及功用
• 解構各種消化液之功用及所含之酵素
• 消化系統常見的疾病及問題

C. 實用營養學

• 三大營養素之代謝
• 礦物質與微量元素
• 認識各類營養及功能
• 認識最新食物金字塔
• 維他命全觀
• 水、電解質與水平衡
• 食物營養與健康的關係

D. 營養生命之旅

• 不同年齡對營養的不同需求
• 素食者與全素者之營養需求
• 懷孕、哺乳、嬰兒、青少年，成人及老年人之需求
•  每日建議攝取量

E. 營養與體重管理

• 何謂新陳代謝
• 卡路里及熱量之計算餐單設計
• 營養補充品
• 基礎代謝率之測定
• 餐單設計

F. 運動與體重管理

• 運動對控制體重的效能
• 基本纖體運動指導

G. 不當體重管理的影響

• 過度節食所引發之健康問題
• 營養不良與進食失調
• 暴食與厭食症
• 進食失調之醫治及管理

H. 都市殺手病

• 糖尿病全接觸
• 心血管疾病與膽固醇

I. 食物健康選擇

• 何謂均衡飲食
• 出外飲食秘方
• 健康烹調法

J. 食物標籤與有機食品

• 何謂有機食品
• 對不同食物標籤作解碼
•  食物標籤陷阱
• 何謂基因改造食品

K. 食物加工及安全

• 食品加工方法
• 食物加工對營養之影響食物加工與食物衛生

L. 環境污染及毒素對身體的影響

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